家常烤鱼
“ 住在学校那里，有烤鱼店去过一次就爱上了，外面的饭店又不敢多吃，就自己回来琢磨着做了家常的烤鱼，用电磁炉做的，既好吃又安全，希望喜欢吃烤鱼的你也可以吃到安全又好吃的烤鱼😊😊”
[主料]
福寿鱼：1000g
甜玉米：1个
白菜：1颗
金针菇：250g
豆腐：100g
[辅料]
大蒜：25g
小葱：50g
生姜：25g
香草：50g
豆瓣酱：2勺
酱油：1勺
芹菜：10g
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常烤鱼的做法步骤]
1、先将生姜、小葱、大蒜、芹菜切丁
2、先将生姜、小葱、大蒜、芹菜切丁
3、将鱼先小刀，加盐腌制15分钟以上，将鱼下油锅炸至两面金黄，家里有烤箱的，也可以将鱼放入烤箱烤至两面金黄
4、准备自己爱吃的配菜，建议一定要加白菜和甜玉米，因为白菜和甜玉米在煮的过程中它们本身的甜味会融入汤汁中，让鱼更美味
5、锅中烧油，将生姜蒜头芹菜让入锅中煎出香味，再加入2勺豆瓣酱，然后加入适量的水，然后再加入适量的酱油调味，这里的酱油需要用咸鲜味的，一定不要加生抽和老抽，再烧开即可
6、将配菜放入锅中，建议将白菜和甜玉米放锅底，更容易熟也更容易让它们与汤汁更好的融合，再放入鱼
7、将烧开的汤汁倒入锅中，再将葱花撒在鱼上面，打开电磁炉，待汤汁烧开再将香菜放入，即可食用，吃的过程中电磁炉要小火慢慢煮着
[小窍门]
因为我们家是南方人，我爸妈的肠胃不太好，所以做的烤鱼比较清淡，我本人却很喜欢吃辣的，喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，还有建议大家可以加入豆腐，当汤汁浸入豆腐时真是美味极了，希望大家喜欢
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜