养生红糖桂圆蛋糕条
“ 有些食物天生就能给人温暖的力量，红糖、桂圆、鸡蛋……光听名字就已经让人觉得暖暖的。将它们组合到一起，带给人温暖的同时，还兼顾了美味。
红糖，性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤的作用。
桂圆，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
这次将它们放到蛋糕里，将养生和甜点结合起来，是谁说甜点吃多了不好的，这款蛋糕绝对是实力打脸。”
[主料]
低筋面粉：100g
鸡蛋：5个
植物油：60g
泡桂圆的水：75g
红糖：30g+60g
[辅料]
干桂圆：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[养生红糖桂圆蛋糕条的做法步骤]
1、桂圆肉用水泡开，撕碎。泡桂圆的水留着备用。
2、将蛋黄、蛋白分离，蛋白要放在无油无水的干净容器里。
3、将水、油和30g红糖、糖倒入蛋黄中，搅拌均匀。面粉过筛到蛋黄液里，搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊是细腻的，有粘性，无颗粒，这样蛋黄糊就做好了。
4、预热烤箱，160度。蛋白里加入60g红糖，低速打发至中性发泡，提起打蛋器，蛋白呈直立尖角，如图所示。
5、将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，自碗底从下到上翻拌均匀。
6、将步骤5的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里，自碗底从下到上翻拌均匀。
7、学厨金色不粘方形烤盘里铺上油纸，将蛋糕糊倒入，轻震出气泡，表面撒上桂圆肉。
8、将模具放入烤箱中层，150度，20分钟。出炉后，从模具中拿出，放在晾架上，撕去四边的油纸，放凉，即可切块食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶