豆角木耳打卤面
[主料]
鲜面条：适量
豆角：适量
木耳：适量
猪肉：适量
[辅料]
花生油：适量
葱：适量
蒜：适量
韭菜：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生抽：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[豆角木耳打卤面的做法步骤]
1、黑木耳用水泡发6个小时左右，摘除根部的泥沙清洗干净撕成小块备用
2、豆角择洗干净，清水浸泡半小时能更好的去除农药残留，控干水分切成小段
3、葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
4、韭菜择洗干净切成段备用
5、五花切成丁
6、鸡蛋三个打入碗中搅散成蛋液备用
7、热锅加油把五花肉丁炒出香味，放入葱花、蒜片爆香
8、烹入料酒、生抽
9、放入豆角和木耳翻炒均匀，炒干豆角、木耳的水分
10、倒入适量的清水，盖上锅盖煮沸
11、锅开后加盐调味
12、均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火
13、加少许鸡精，撒韭菜段搅拌均匀即可
14、开始煮面，锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的软硬程度即可
15、根据小编自己的喜好捞出过两次凉水
16、沥干水分盛入碗中
17、浇上面卤汤搅拌均匀，开始享用美味吧！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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