干尤炒荷兰豆
“ 干尤鱼比鲜尤鱼香，且更有嚼劲。”
[主料]
干尤：2条
荷兰豆：300克
[辅料]
油：20克
盐：3克
生抽：1汤匙
小苏打：3克
红萝卜：20克
葱白：20克
胡椒粉：少许
猪肉：30克
西芹：50克
姜：15克
沙茶酱：8克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干尤炒荷兰豆的做法步骤]
1、干尤放入水中浸2小时。
2、切十字花刀后切小块，加入2克小苏打抓匀待用。
3、锅加入水、少许小苏打、盐、油煮开，放入荷兰豆烫熟打起过凉备用。
4、锅中水再次煮开，下尤鱼略烫打起过凉控水备用。
5、锅烧热下油、葱、姜、沙茶酱炒香，下猪肉条炒至变色。
6、下尤鱼、西芹煸炒，调味。
7、下荷兰豆略炒，勾芡淋明油。
8、出锅装盘。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐