凉拌海带胡萝卜丝
[主料]
胡萝卜：一根
海带丝：少许
[辅料]
辣椒油：一勺
花椒油：一勺
味精：少许
醋：半勺
白糖：一撮
盐：少许
酱油：少许
蒜泥：两瓣
香菜：少许
小葱：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌海带胡萝卜丝的做法步骤]
1、胡萝卜清洗干净。
2、海带丝放入煮锅，大火煮开，小火煮十分钟。
3、胡萝卜刨丝。
4、放入少许盐。
5、搅拌均匀，腌制十分钟。
6、腌制时，把辅料里的所有佐料都兑入碗里，调均匀，尝咸淡，看看还添加什么不。
7、把腌制好的胡萝卜丝挤一下水分，加入煮好沥干水分的海带丝，加入佐料，撒上香菜和小葱末，拌均匀。
8、下饭。
[小窍门]
腌制胡萝卜时放的盐只是一点点，千万不可放多，腌的目的只是杀杀水汽，后面会再放盐和酱油调味的，所以腌的盐不能多放。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜