红豆糯米饭
“ 原本打算做八宝饭，可是材料准备的不充分，尽管制作步骤和八宝饭一样，但主料只有糯米和红豆，所以就叫做“红豆糯米饭”吧。虽然食材简单了一些，但是吃起来和八宝饭还是相仿差不多。”
[主料]
糯米：300克
红豆：100克
[辅料]
橄榄油：少许
白糖：100克
葡萄干：适量
枸杞：少许
大枣：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[红豆糯米饭的做法步骤]
1、把糯米浸泡2小时，然后蒸制熟透。
2、 把红豆浸泡10小时，然后将其煮熟，加适量白糖拌匀。
3、 把葡萄干、枸杞洗净，红枣洗净去核。
4、 用橄榄油把碗均匀涂抹一遍，摆入红枣、枸杞。
5、 接着放一层糯米饭。
6、再放一层红豆。
7、 上面再放一层糯米饭。
8、 再放葡萄干、红枣。
9、 最后再放糯米饭压实。
10、锅烧开水，将其放入锅中。
11、 旺火蒸制10分钟
12、 将蒸制好的糯米饭取出
13、 倒扣盘中。
14、 撒一些白糖，拌匀即可食用。
[小窍门]
1、、红豆一定要浸泡的时间长一些，才容易煮透。
2、、不放红枣和葡萄干也可以。
3、、碗中涂抹橄榄油便于脱模。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食