小鸟上树
“ 小鸟上树是老辈人对菠菜炒鸡蛋的称谓。
绿色的菠菜是树，金黄色的鸡蛋是小鸟。只只小鸟落在郁郁葱葱的树丛中，一片春意盎然。对老一辈的想象力很是佩服。这道只加盐调味的菜品美味又健康。”
[主料]
菠菜：400g
鸡蛋：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小鸟上树的做法步骤]
1、菠菜摘洗干净。
2、菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水。
3、鸡蛋入锅炒后盛出备用。
4、焯水后的菠菜切成段。
5、起油锅，葱姜入锅煸香菠菜入锅炒。
6、加盐炒。
7、鸡蛋入锅炒关火。
8、炒均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、菠菜要焯水后再入菜。
2、、此菜不宜添加多种调味品。
3、、此菜不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜