水果小方
[主料]
火龙果汁：120g
淀粉：20g
澄粉：10g
[辅料]
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[水果小方的做法步骤]
1、红心(白心也可)火龙果汁，淀粉和澄粉(澄粉的作用是使成品看起来更晶莹剔透)。
2、淀粉和澄粉放入果汁里搅拌成无颗粒的糊糊。
3、倒入不沾锅里，小火加热。
4、边热边搅拌，至液体完全成呈固体。
5、找一个容器，铺保鲜膜，放入做好的果糕。按压成型，放冰箱冷藏室降温。
6、凉后切成小块即可。
7、也可在容器里放椰蓉，放入果糕蘸满。
8、做成椰蓉水果小方。
[小窍门]
没有椰蓉可省略后2步。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品 下午茶