笋干回锅肉
“ 我爱吃笋干，而我老公则爱吃回锅肉，于是就把这两种食材结合一起，做一个笋干回锅肉。回锅肉做法很简单，就是需要前提把肉煮好，这样随吃随做，就是方便快捷的一道快手菜啦。”
[主料]
五花肉：150g
水发笋干：150g
水发黑木耳：50G
红椒：1个
[辅料]
香菜：适量
郫县豆瓣酱：1小勺
黄豆酱：半小勺
姜：适量
盐：1g
糖：3g
蒜末：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[笋干回锅肉的做法步骤]
1、五花肉提前煮熟备用。
2、笋干提前泡发，切片。
3、把熟五花肉切片，红辣椒切片，香菜切段，葱姜切末备用。
4、锅里放少许油炒香姜蒜末，然后放入五花肉。
5、煸炒到五花肉变色，扒到锅的一边，利用底油，放入豆瓣酱和黄豆酱。
6、把酱炒出红油的颜色。
7、再和五花肉一起翻炒。
8、放入黑木耳和笋干。
9、放入盐和糖。盐很少，是因为我放到辅助食材多，才放了一点点盐，如果豆瓣酱放的多，可以不用放盐。
10、放入红辣椒翻炒均匀。
11、最后放入香菜段。
12、稍加翻炒即可出锅。
[小窍门]
豆瓣酱和黄豆酱都是咸的，可以不用放盐或者放少许盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐