花式面点一一金元宝
[主料]
南瓜泥：118
面粉：200g
酵母：1.5g
[辅料]
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[花式面点金元宝的做法步骤]
1、南瓜泥118g，酵母1.5g，面粉200g和成光滑面团，盖好保鲜膜后，放温暖处省发。
2、省发至体积变大，内部充满气孔。
3、面团揉均揉匀揉光滑，搓长条。切分成个体重10g的小剂子，擀成中间厚周围薄的圆片。
4、放入大约5g豆沙馅，馅不要的太多。
5、捏实上边沿，两边不用捏
6、两边沿向下压实，要排出空气压实，形成元宝耳朵。
7、翻面，两边的耳朵要大些。
8、用中指把元宝肚子上顶，两边向中间折叠。
9、将两边耳朵相捏实
10、打开耳朵，整理造型。
11、全部做完，上笼省发至体积变轻，开水上锅，上气后转小火，保持有蒸汽溢出，蒸8分钟，关火后等两分钟再开盖。
12、这是赤裸裸的炫富行为😜😜😜。
[小窍门]
1、.内馅不要包的太多，多了容易挤出。
2、.如要包肉馅，皮要厚些。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷