凉拌鱼皮
“ 凉拌鱼皮，酸辣爽脆，开胃小菜。”
[主料]
鱼皮：230g
[辅料]
辣椒：3个
姜：适量
青柠檬：1个
蒜：少许
[调料]
酱油：2匙
醋：2勺
白糖：1匙
香油：1匙
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌鱼皮的做法步骤]
1、准备的食材。
2、鱼皮解冻后，纯净水泡至室温。其他配料备齐。
3、辣椒爆香蒜末，过油。
4、加入醋、白糖、酱油、香油、姜、柠檬、辣椒，搅拌入味即可。
5、成品。
[小窍门]
鱼皮不宜受热，受热变软就不脆口了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐