辣肉松面包
“ 早餐吃它，咸香松软，每次做8个不够分，凉了也好吃”
[主料]
面包粉：200克
牛奶：95克
鸡蛋：1个
白砂糖：15克
黄油：15克
盐：3克
酵母：3克
[辅料]
沙拉酱：适量
自制肉松：适量
口味：微辣
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[辣肉松面包的做法步骤]
1、准备好材料和份量。
2、配方中除沙拉酱和肉松外所有材料放入面包机里，启动和面程序20分钟。
3、和面完成，剪一小块面团，双手抹油拉一个手套膜检查面团状态。
4、面团收圆，放入面包机里发酵30分钟。
5、发酵到2倍大。
6、面团取出轻轻按压排气，平均分成6个，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、取一个面团擀成牛舌状，底部擀薄。
8、顶部放上适量的肉松，从上往下卷起来，收口处捏紧朝下。
9、面团整好以后1-2-2-1斜着放到烤盘里，预留出合适的空位。
10、放入烤箱中，设置发酵温度37度30分钟，放一碗热水保持烤箱内湿度。
11、面团发酵到2倍大，取出预热烤箱。
12、面团放入烤箱底层，上火140度下火170度烤20分钟。
13、面包烤熟后取出放到手摸起来有余温，在面包上抹适量的沙拉酱。
14、沙拉酱上沾满肉松。
[小窍门]
1、.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团状态调整
2、.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶