笋丝炒韭黄
“ 笋丝炒韭黄，这道菜在彭厨吃过后念念不忘，刚好年初老同学送我好几包老家的笋干，今天就泡来一解相思之苦。”
[主料]
笋干：100克
韭黄：100克
[辅料]
干辣椒：1个
姜：1片
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[笋丝炒韭黄的做法步骤]
1、原料图。笋干提前用温水泡软，切丝装小碗备用。韭黄洗净，干辣椒，姜片洗净。
2、韭黄切小段，干辣椒切小，姜切丝。
3、热锅放油，爆香姜丝辣椒段。
4、放入笋丝，快炒30秒。
5、放入韭黄段，继续炒30秒。
6、加1小勺盐，半小勺蘑菇精，超匀出锅。
7、微辣鲜香的笋丝炒韭黄，非常适合初冬暖阳天。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐