自制桂圆干
“ 龙眼是我最喜欢的水果之一，在7、8月份正是龙眼大量上市的季节，现在每天都要消灭一两斤，一吃就停不下来的节奏。
它含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。另外，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
而新鲜龙眼也不易保存，容易变质，对于吃不完的龙眼我们可以做成龙眼干，也就是俗称的桂圆，用于煲汤，泡水，干吃，等等，用途多多。”
[主料]
龙眼：1000克
[辅料]
水：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[自制桂圆干的做法步骤]
1、龙眼去枝叶洗净。
2、水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干。
3、沥干水后放于一边自然凉干。
4、将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小时。
5、烤好之后待凉，密封保存即可。
[小窍门]
可以同时烘烤两层，放网架上。
使用的厨具：电烤箱
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