炸肉丸
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
生姜粉：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
生抽：适量
酱油：适量
蚝油：适量
鸡蛋：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸肉丸的做法步骤]
1、选三肥七瘦的猪肉剁成肉馅。
2、放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生姜粉。
3、放入酱油、蚝油、生抽、淀粉、一个鸡蛋清。
4、顺时针搅拌上劲。
5、放入一勺食用油拌匀。
6、锅中放油烧热，油稍微多点，油温五六成热。
7、把肉馅挤成丸子放入锅中中小火炸至金黄捞出。
8、炸好的肉丸沥下油。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐