鲜肉包
[主料]
面粉：适量
猪肉馅：适量
酵母粉：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
生姜粉：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
小葱：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[鲜肉包的做法步骤]
1、取一碗温水，水温三十度左右，水温温热就行，放入一勺白糖可以加快它的发酵。
2、放入酵母粉，一斤面粉五克酵母粉。
3、静置两分钟，这是静置好的。
4、倒入面粉中拌匀。
5、水慢慢加，边加边搅拌面粉，搅拌成絮状，底部无干粉。
6、屉布打湿拧干水份盖在锅上发酵，夏季我们南方大概要发酵四十五分钟至一小时。
7、揉成光滑的面团。
8、葱花洗净切碎。
9、选择肥三瘦七的猪肉剁成肉馅。
10、肉馅中加入盐、胡椒粉、生姜粉、鸡精、白糖。
11、放入生抽、酱油、蚝油、淀粉顺时针搅拌上劲。
12、放入切好的葱花。
13、搅拌好的肉馅放入一勺食用油拌匀。
14、发酵至两倍大，用手指从中间戳个洞，不回缩就好了。
15、面板上撒上干粉。
16、发酵好的面团拿出来揉下，排空气。
17、搓成长条。
18、揪成面面挤子。
19、用擀面杖擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。
20、放入馅料包成包子。
21、放入蒸锅中，底部垫上玉米皮，没有的可在篾子上刷点油防沾。
22、盖上锅盖二次醒发十分钟开火。
23、水开后蒸二十分钟关火，焖五分钟在开盖。
24、成品。
使用的厨具：蒸锅
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