鱼香肉丝
[主料]
猪里脊：适量
[辅料]
蛋清：1个
淀粉：1勺
料酒：1勺
食用油：1勺
郫县豆瓣酱：1勺
蒜末：适量
木耳：适量
青椒：适量
胡萝卜：适量
料汁：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、猪肉切细丝。
2、加入一个蛋清，加一勺料酒。
3、加一勺淀粉。
4、加一勺食用油。
5、搅拌均匀。
6、起锅烧油下入郫县豆瓣酱。
7、炒出红油加蒜末炒香。
8、下入肉丝翻炒均匀。
9、放木耳。
10、放青椒丝和胡萝卜丝。
11、翻炒均匀。
12、倒入料汁，料汁是用白糖，醋，生抽，老抽，料酒，淀粉调成的。翻炒均匀。
13、出锅装盘完成。
使用的厨具：炒锅
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