酱焖苦瓜
“ 虽然苦瓜的营养价值非常高，但因其带有苦味，所以不少人尤其是小孩子都会避而远之。
其实只要苦瓜料理得当，一点也不会有苦味，大人小孩也会爱吃！”
[主料]
苦瓜：1根
蒜头：20克
红辣椒：40克
[辅料]
食用油：50毫升
黄豆酱：3茶匙
料酒：3茶匙
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱焖苦瓜的做法步骤]
1、准备好材料；
2、苦瓜洗净切片、蒜白、红辣椒分别洗净切段；
3、苦瓜片焯水沥干；
4、热油锅爆香蒜白、红辣椒，放入苦瓜煸炒至出香，加入黄豆酱翻炒均匀，再注入少许清水焖煮片刻至汤汁收浓，装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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