酸奶拉丝面包
[主料]
高粉：300克
鸡蛋：1个
白糖：40克
盐：3克
自制浓稠酸奶：165克
黄油：25克
[辅料]
酵母粉：3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶拉丝面包的做法步骤]
1、自制浓稠酸奶。
2、把酸奶、鸡蛋、盐、糖放入面包机中。
3、加入高粉和酵母粉。
4、搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。
5、搅成可拉出透明薄膜状的面团。
6、将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
7、发酵好的面团排气后等分成9份，滚圆后盖上保鲜模松驰10分钟。
8、擀成长方形，下边用刮板切成条状。
9、从上至下卷起来。
10、两端围拢，粘紧收口。
11、依次做好，放入8寸圆模中。
12、置温暖湿润处发酵至2倍大。刷一层蛋液。
13、烤箱预热，170度约烘焙20分钟。
使用的厨具：酸奶机、面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶