大鹅炖土豆
[主料]
鹅肉：1/3个
[辅料]
土豆：2个
葱：半颗
八角：一个
姜：3片
盐：2勺
料酒：半勺
生抽：1勺
花椒粒：3个
香叶：2片
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[大鹅炖土豆的做法步骤]
1、鹅肉剁小块。
2、焯水。
3、用水冲干净后控水。
4、锅中油烧热，下入姜葱炒出香味。
5、下入鹅肉煸炒。
6、加入料酒、生抽、花椒粒、八角炒香。
7、添水，加盐，倒入高压锅，上汽后炖20分钟。
8、开锅，倒入土豆，上汽2分钟后关火。
9、炖好。
10、装盘。
11、装盘。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜