糖醋藕段
[主料]
藕：2节
[辅料]
玉米淀粉：80g
鸡蛋：1个
植物油：半锅
小葱：2根
蒜：3粒
熟白芝麻：1匙
[调料]
料酒：1勺
生抽：2勺
白糖：3勺
米醋：4勺
清水：5勺（糖醋汁）
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋藕段的做法步骤]
1、料酒，生抽，白糖，米醋和清水拌匀。
2、藕去皮切段。
3、玉米淀粉加入鸡蛋搅拌成连续流下的面糊。
4、放入藕段抓匀。
5、锅中油烧至七成热，即放入干燥木筷出现密集小泡时，放入藕段炸至金黄色后捞出。
6、另起一锅倒入糖醋汁烧开，放入藕段炒匀。
7、加入葱段和蒜末快速炒匀。
8、关火，撒熟白芝麻拌匀即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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