彩色烙饼
“ 春吃花，现在没有什么花好吃，就做点花嘀嘀的美食来吃吧”
[主料]
面粉：适量
火龙果：一个
菠菜：适量
胡萝卜：两根
紫薯：半个
黄芯红薯：一个
南瓜：几块
[辅料]
青笋：适量
青蒜：适量
葱：适量
笋叶：适量
香菇酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：数小时
难度：普通
[彩色烙饼的做法步骤]
1、先分别说说各色面的制作过程。绿色面：菠菜洗净掉水，加入少量清水打成汁
2、用纱网去渣留液，加入适量面粉活面
3、活成三光面团，装入保鲜袋备用
4、胡罗卜浅粉面：胡罗卜蒸熟，晾凉后压泥，添加面粉活成三光面团，装入保鲜袋备用
5、红色面：火龙果打汁，用纱网滤出果籽，活成三光面团，装入保鲜袋备用
6、黄芯红薯黄色面：黄芯红薯去皮蒸熟，晾凉后压泥，添加面粉活成三光面团，装入保鲜袋备用
7、紫色面：紫薯去皮切块蒸熟，晾凉后压泥，添加面粉活成三光面团，装入保鲜袋备用
8、南瓜浅红面：南瓜去皮切块蒸熟，晾凉后压泥，添加面粉活成三光面团，装入保鲜袋备用
9、所有面团都装入保鲜袋饧40分钟后取出，各取适量
10、上面条机压成长片
11、用饺子皮工具切面
12、取两个园皮，中间扑面粉，放在一起擀
13、两个压在一起擀
14、两个一起擀出的饼坯更薄
15、平底锅上火，锅热后放入饼坯，烙制一面微黄后翻面，两面均烙至微黄即可
16、同样的方法制作其它颜色的饼坯及烙饼
17、所有颜色的饼都烙好了
18、青笋、青蒜、葱、笋叶切丝，香菇、木耳、杏鲍菇、葱、姜、辣酱炒制的香菇酱，做卷饼的配菜
19、成品
[小窍门]
胡罗卜面、黄芯红薯面、南瓜面的颜色太接近了，成品细看才能分辨。配菜可依个人的喜好更换。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 面食