牛腩莴笋片
“ 牛腩莴笋片，先将牛腩炖熟烂再放进自已喜欢吃的配菜回锅香炒而成。平常吃牛腩都是红烧牛腩，回锅牛腩，麻辣牛腩不需要其它的配菜，只加点调味料就成。喜欢美食的我，喜欢同一种主料配搭各种食材，尝试各种味道。”
[主料]
牛腩：500克
莴笋：一根
[辅料]
盐：适量
油：适量
生抽：适量
辣椒：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[牛腩莴笋片的做法步骤]
1、牛腩清洗后放进电压锅朝左炖熟烂，
2、捞出，切点莴笋丁和辣椒，
3、先炒莴笋，
4、炒至断生，
5、放进炖好的牛腩，
6、放点盐炒匀，
7、再放进辣椒提辣，
8、炒入味，
9、淋上生抽，
10、放点味精，
11、再放一点点炖牛腩的原汤烧开即成。
12、就可出锅了
[小窍门]
牛腩先炖熟烂。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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