酱肉包
“ 第一次做这个馅的包子，没想到反响特别好”
[主料]
肉馅：适量
蘑菇酱：适量
葱花：适量
面粉：350g
水：210ml
酵母：2g
[辅料]
糖：10g
香油：1勺
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[酱肉包的做法步骤]
1、肉馅中放入蘑菇酱，葱花，香油搅拌均匀即可。
2、面包机中依次加入水，糖，面粉和酵母，面粉挖个坑，将酵母埋起来。启动一个和面程序。然后再启动发酵功能
3、发酵好的面团进行排气
4、将面团先搓成长条，然后切小段，再按扁成小剂子
5、将剂子擀成皮。
6、将肉馅放进去包成包子，放入蒸锅中醒发一会，蒸锅中加足够的水，冷水开蒸。
7、大火烧开后中火蒸至12分钟，关火。焖两分钟再揭盖。
8、肉馅的鲜汁到陷入到包子皮里面了，简直太香了，老公一口气吃了六个。
[小窍门]
1、包子开蒸之前喷点水，这样蒸好的包子不干
2、根据自家面粉吸水量适当调节水的用量
3、肉馅的咸淡根据放蘑菇酱的多少来调节
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子