吉祥如意小猪馒头
“ 猪猪年必须来点应景的，小猪这个卡通形象真的很萌萌哒，头顶橘子的小猪，是不是很可爱呢？寓意着吉祥如意～”
[主料]
中筋面粉：100g
玉米油：2g
细砂糖：15g
牛奶：64g
酵母粉：1g
橙色色素：少许
粉色色素：少许
绿色色素：1滴
[辅料]
黑可可粉：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[吉祥如意小猪馒头的做法步骤]
1、往盆内加入中筋面粉、糖粉和玉米油。
2、往牛奶中加入酵母粉，用筷子拌匀。
3、把拌匀的液体倒入粉类中。
4、用筷子搅拌成棉絮状，用双手揉成光滑的面团。
5、把面团搓成长条状，分成110克（小猪）、65克（橘子）、3克（小猪鼻子和耳朵）和2个1克（橘子的叶子和蒂）的面团。
6、面团分别加入各颜色色素揉匀，110克加少许粉色色素，3克面团加入粉色色素（要比110克粉色面团深些），65克面团加入橙色色素，1克加入绿色色素，另一个1克加入可可粉或竹炭粉。
7、把淡粉色的面团揉匀滚圆，轻轻按扁点。
8、把3克玫红色的小面团如图做成小猪的鼻子和耳朵。
9、然后刷点清水粘到小猪的脸上。
10、把橘色的面团分出1个3克小剂子搓圆，粘在小猪的脑袋上，其余的面团随意分成3份滚圆，用尖的筷子或竹签在圆面团上扎个孔。
11、黑色的小面团做成橘子的蒂，用绿色的面团做出小叶子的造型，用水果刀压按出叶子的纹路。
12、把橘子蒂插入孔中，绿色的叶子也粘上，然后取一点点搓圆做小猪的眼睛。
13、做好造型的馒头发至近1.5倍大时，放入蒸锅中。
14、test
15、吉祥如意猪猪年，诸事顺利！
16、也可以预留出一点面团加黄色色素做成元宝。
[小窍门]
1、、大家可以用各种颜色的果蔬粉来替代色素，颜色也可以根据自己喜好调整。
2、、面团一定要揉到位，排气和发酵也得到位，发酵后的面团轻按会慢慢回弹。
3、、粘合之前记得要刷点水或蘸点水，但不要多了。
4、、蒸完不要立刻出锅，过几分钟再出锅，以免回缩皱皮。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐