榆黄菇汤
“ 榆黄菇汤是一道美味的汤羹，主要材料为榆黄菇。其味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。”
[主料]
榆黄菇：适量
方火腿：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
香菜：适量
花生油：适量
香油：适量
蚝油：适量
盐：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[榆黄菇汤的做法步骤]
1、榆黄菇剪掉根部分成单朵，把大一点的用手撕开。清洗干净杂质后用清水浸泡10分钟左右，控干水分备用
2、锅中加水煮沸放入榆黄菇焯水，当出现很多白沫时捞出过凉水
3、并控干水分备用
4、大葱剥去外皮清洗干净切成葱花，香菜择去叶子和根留茎清洗干净切成段儿
5、取适量的方火腿切成小丁
6、鸡蛋一个打入碗中加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液
7、热锅加入少许花生油把葱花爆香，倒入榆黄菇和火腿丁翻炒均匀，加入适量的蚝油再次翻炒均匀
8、加入适量的清水和盐调味。
9、煮沸后淋入鸡蛋液时要一边倒入一边用汤勺搅拌均匀后关火
10、撒入香菜段，点几滴香油拌匀即可出锅，盛入汤碗中开始享用美味吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐