牛肉烧麦“ 上星期小柚子生病,提出来想吃烧麦,在外吃了一个后,立马买了点馄饨皮在家包起来,还是自家包的放好多杂粮,再加上肉菜吃的舒服。我自己吃了还想再吃,味道真的不错。
饭就是平常吃的饭,只需要加点菜稍微炒一下,裹紧馄饨皮里蒸起来,20分钟就够了。
YOMA小叮咛
烧麦里的饭稍微黏一点比较好吃,煮饭的时候适当放些糯米和小米,都能起到黏黏的效果。
参考月龄:12M+”
[主料]
牛肉:150克
白豆干:120克
芹菜:30克
熟杂粮米饭:200克
[辅料]
大馄饨皮:20个
口味:其他
工艺:蒸
耗时:廿分钟
难度:简单
[牛肉烧麦的做法步骤]
1、食材:牛肉 150克,白豆干120克,芹菜 30克,熟杂粮米饭 200克,大馄饨皮 20个
2、牛肉切丁,稍微剁剁碎,芹菜去叶,切碎。>>烧麦做好一次肯定吃不完,芹菜叶不适合反复加热,将叶子掐下来用在别的地方。
3、热锅倒油,牛肉翻炒变色后加入豆干芹菜,炒1分钟加入适量的生抽、老抽、蚝油,最后将熟米饭加入混匀。>>生抽调味,老抽上色,蚝油增鲜,上次在朋友圈推荐的“李锦记旧庄蚝油”,没什么乱七八糟添加剂,味道真的很不错,没有蚝油味道会差很多。
4、取一张大馄饨皮,放一些菜饭。
5、把馄饨皮窝成烧麦的样子,一只手拦腰掐出水蛇腰。想要它细长,想要它矮胖,都可以,看你喜欢。
6、包好后码进蒸笼,靠紧点没关系。
7、上汽后蒸20分钟,再焖5分钟出锅。
8、完成。
[小窍门]
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
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使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 主食 午餐 晚餐