芙蓉小蚌汤
“ 造型靓丽，汤清蛋嫩，美味爽口！”
[主料]
鸡蛋：适量
象拔蚌：适量
干贝粒：适量
[辅料]
盐：适量
青菜叶：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[芙蓉小蚌汤的做法步骤]
1、鸡蛋打散加温开水半碗，入蒸笼蒸一10分钟。
2、象拔蚌切开去外膜洗净内脏片成片，干贝粒温水泡开用刀板压成丝。
3、洗净炒锅加半大碗水，放入干贝丝，待水开后加盐调好味再下象拔蚌片和青菜叶，汤再开时马上关火。
4、打开蒸笼，将青菜叶摆放在蒸好水蛋中间，倒入煮好的象拔蚌汤即成。
[小窍门]
不用加味精或鸡精，取干贝和象拔蚌的自然鲜味即可！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹