酱香排骨饭
[主料]
排骨：1根
土豆：1个
胡萝卜：1个
大米：2杯
[辅料]
姜：1块
蒜：2颗
花椒：几粒
盐：1勺
老抽：1勺
生抽：1勺
鸡粉：1/2勺
食用油：适量
葱：1颗
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酱香排骨饭的做法步骤]
1、两杯大米洗干净，加入煮饭量的清水。先浸泡着备用。
2、材料备好。
3、排骨焯水。
4、胡萝卜，土豆切丁。
5、葱姜蒜切末，线椒切丁（辣椒个人爱好，不喜欢可不加。）
6、锅烧热放入适量食用油，烧至五六成热放入葱姜蒜花椒爆出香味。
7、放入排骨翻炒均匀。
8、放入一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀。
9、放入胡萝卜，土豆翻炒均匀。
10、调入一小勺鸡粉和一勺盐翻炒均匀，要把大米的盐一起算到所以放多一点点。
11、加入小半碗清水煮片刻。
12、连带汤汁一起放入电饭锅中。
13、启动煮饭功能即可。出锅前撒上些葱花更美味。
14、色泽金黄诱人！
15、荤素一锅出，超级好吃，一下就能吃下两碗。
16、整体的含水量只比平时煮饭量多一点点。煮好大概三到四个人的分量。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐