香菇焖土豆
“ 香菇焖土豆是一道美味的家常菜肴，主要材料为香菇和土豆。其制作简单，营养丰富！”
[主料]
香菇：适量
土豆：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
韭菜：适量
花生油：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生抽：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[香菇焖土豆的做法步骤]
1、土豆清洗干净表面的泥沙，刮去外皮再冲洗干净，先切厚片再切成粗细均匀的土豆条，如果不马上烹制最好把切好的土豆条放入容器中用清水浸泡，以防氧化变色
2、新鲜香菇剪掉根茎，用水反复冲洗干净泥沙和香菇顶端的杂质，浸洗干净的香菇用手轻轻挤一下水分，切成厚一点的香菇片
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净
4、韭菜择洗干净切成韭菜段
5、五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片
6、热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，料酒、生抽烹锅
7、先放入香菇翻炒均匀，再放入土豆条继续翻炒均匀
8、倒入适量的清水，加少许盐调一下咸味儿，盖上锅盖闷10分钟左右
9、焖至土豆条熟透汤汁浓稠时关火，撒入韭菜段
10、加少许鸡精调味儿搅拌均匀即可出锅盛入盘中
11、装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐