炝拌土豆丝
“ 清淡的小菜，没什么特别之处，早餐用来搭个粥或者面都可以。为了颜色好看可以再加点胡萝卜丝，看着会更有食欲。因为是早晨吃的，所以没榨辣椒油，清清淡淡的味道。”
[主料]
土豆：1个
青椒：半根
[辅料]
盐：适量
鸡精：1g
醋：2勺
香油：2g
蒸鱼豉油：2g
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[炝拌土豆丝的做法步骤]
1、土豆洗净去皮
2、切成细丝
3、青椒洗净切成丝
4、土豆丝放到热水里焯熟，时间不要太长
5、焯水后再过遍凉水
6、捞出控水同青椒一起加到一个大碗里
7、加盐、鸡精、醋、香油、蒸鱼豉油拌匀
8、开吃~
[小窍门]
土豆丝焯水时间不能太长，就不脆了，熟了即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 快手菜