煮大闸蟹
“ 阿姨拿了两个大闸蟹，本来大算做排骨大闸蟹的，忘记买排骨了，就简单的做”
[主料]
大闸蟹：2个
生姜：1块
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[煮大闸蟹的做法步骤]
1、大闸蟹洗干净对半分，小心手不要被夹到，姜切片，大闸蟹属寒，姜片可以多放一点
2、把大闸蟹的胃去除，因为是对半切，每一半都有，要拿掉
3、热锅倒入适量的油，放入姜片爆一会
4、大闸蟹竖着放，，小心手不要被油溅到
5、底部看蟹壳变红了，加入适量的料酒，生抽，一点盐，煮一会，再加入适量的水，煮至大闸蟹全熟
6、成品出锅，不需要放味精，大闸蟹本身就有鲜味
使用的厨具：炒锅
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