重庆小面
“ 美味的重庆小面来了，很好吃的，重庆人很喜欢。”
[主料]
猪肉末：60g
芽菜：15g
青菜：20g
花生米：15g
[辅料]
葱：10g
辣椒酱：10g
生抽：15g
盐：适量
五香粉：适量
油泼辣子：适量
老抽：适量
葱末：8g
白芝麻：10g
榨菜丁：8g
姜：适量
蒜：适量
[调料]
料酒：10g
蚝油：10g
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[重庆小面的做法步骤]
1、葱姜蒜切成末，锅中放油，加入猪肉末。
2、然后加入葱姜蒜、辣椒酱、料酒、蚝油、生抽。
3、碗中加入芽菜、榨菜丁、五香粉、盐、油泼辣子、老抽，加入一些热水。
4、青菜焯水，然后开始煮面，点水三次。
5、捞出面条，然后放入花生米，放上青菜，撒上蒜末和白芝麻。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 重庆菜