干煸蚕蛹
[主料]
蚕蛹：300g
[辅料]
葱：少许
生抽：一勺
辣椒：少许
麻椒：少许
糖：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干煸蚕蛹的做法步骤]
1、加盐和料酒煮10分钟，去对半切开去内脏，加少许胡椒粉和淀粉腌10分钟
2、油锅温度80度左右下锅炸至外酥里嫩
3、麻椒辣椒爆香放葱姜蒜翻炒，倒入炸好的蚕蛹，到一勺生抽， 少许白糖
4、翻炒片刻，盛出，撒香菜提味增香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜