#ACA第四届烘焙大赛＃造色情怀 紫薯坚果软欧
“ 这是一款无油无糖的健康坚果小餐包。口感紧实而又有弹性，酸甜口感的蔓越莓，散发着迷人气息的紫薯粉，使面包变成了幽幽的淡紫色。咬一口满是核桃和蔓越莓，虽无油无糖，却也是满满的幸福感！烤制时，紫薯的香气就四处弥散，优雅的沁入的你的心。吃一个就能超满足，想吃却又怕长肉的妹子们，试试吧，这个根做馒头没啥区别，轻轻松松就能完成的小软欧，你一定会爱上它！
面包粉200克　紫薯粉50克　牛奶160克　盐4克　酵母3克　蜂蜜5克　蔓越莓40克　核桃25克”
[主料]
面包粉：200克
紫薯粉：50克
牛奶：160克
盐：4克
酵母：3克
蜂蜜：5克
[辅料]
核桃：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯坚果软欧的做法步骤]
1、准备食材。
2、将紫薯粉和面包粉放在盆中。
3、除核桃和蔓越莓外，所用的材料拌匀后用力揉。
4、至面团均匀光滑后，加入核桃和蔓越莓。
5、拌匀后，入在盆中，盖上保鲜膜，常温下放置一个小时醒发。
6、将发酵好的面团分割成七等份，略整圆，盖保鲜膜，静置十分钟。
7、将面团重新整圆后放入烤盘中二发。
8、发酵至一点五倍大，筛上面粉，割十字口。（我因为着急出门，所以发酵时间略少了点）
9、烤箱提前预热至200度，中层，上下火，15-18分钟。
10、美美的享用吧！
[小窍门]
将紫薯粉换成等量紫米粉，或酌量添加其它粉，适当调整面包粉的用量都可。
使用的厨具：电烤箱
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