粉蒸肥肠
[主料]
肥肠：适量
[辅料]
米粉：适量
[配料]
胡椒面：适量
味精：适量
豆腐乳：适量
香辣酱：适量
花椒：适量
料酒：适量
生姜：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一天
难度：普通
[粉蒸肥肠的做法步骤]
1、将洗净的肥肠尾部斜切
2、切好的肥肠放入小锅中调入胡椒面，味精，豆腐乳，生姜粒，花椒，香辣酱，料酒密封好放入冰箱中放置12小时
3、将米粉放入腌制好的肥肠里调均
4、取几个碗，在碗里摸上油，将调好的肥肠均匀放在碗中
5、放入高压锅中压20分钟
6、将压好的肥肠翻扣在盘中，上面撒上切好的葱花
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜