#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香葱芝麻酥饼
[水油皮]
面粉：110克
糖：8克
食用油：35克
水：50克
[油酥]
低粉：75克
食用油：30克
[辅料]
香葱：适量
芝麻：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香葱芝麻酥饼 的做法步骤]
1、所有水油皮原料放入面包机中搅拌20分钟。盖上保鲜膜醒30分钟。
2、油酥原料混合均匀成适当的面团，也盖上保鲜膜醒发。
3、先把醒好的两种面团分别等分成10个。
4、用水油皮面团包裹住油酥面团。
5、粘紧收口，分别做好。
6、把面团摁扁，从中间往上下两边擀开呈椭圆形，然后卷起。
7、依次做好后盖上保鲜膜醒20分钟。
8、把醒好的面团再摁扁擀开。再卷起，盖上保鲜膜再醒20分钟。
9、香葱切碎。
10、把面团擀成牛舌状，先均匀地撒上少许盐再撒上香葱碎。
11、折成三折，如图所示。
12、捏紧两边，擀开，摆放在烤盘里。
13、刷上一层蛋液，撒满白芝麻。生坯就做好了。
14、烤箱200度预热，约烘焙20分钟左右（温度根据自家烤箱调节）
使用的厨具：面包机、电烤箱
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