香菇牛肉丸蒜苗炒千张
[主料]
千张：400g
牛肉丸：5粒
蒜苗：200g
干香菇：8朵
[辅料]
盐：1匙
黑胡椒粉：少许
生抽：2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗炒千张的做法步骤]
1、泡发干香菇，切细条
2、蒜苗洗净，切段
3、千张切小块
4、牛肉丸切片
5、锅中倒入适量油，爆香蒜苗
6、倒入牛肉丸，炒香
7、再把千张、香菇倒入，翻炒一下
8、加盐
9、撒入黑胡椒粉
10、再滴入少许生抽，翻炒均匀
11、最后加入一碗水，盖上盖，中火焖一下
12、焖至汤汁收干即可
[小窍门]
千张吸水多，要多放点水，好入味
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜