双皮奶
“ 一直喜欢双皮奶，奶香味十足，口感滑嫩”
[主料]
牛奶：350g
鸡蛋：两只
[辅料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[双皮奶的做法步骤]
1、牛仔热好以后，倒入事先准备好的容器中放凉
2、蛋清蛋黄分离，只用蛋清
3、牛奶凉了以后有层皮儿，用牙签轻轻拨开，与碗边分离，然后轻轻把奶倒进另外一个容器，注意碗里留一点奶，避免奶皮沾到碗底
4、倒出来的奶依个人口味加适量白糖搅拌，化开，然后跟蛋清合到一起搅拌均匀，用过滤网过滤
5、将调好的奶液重新倒入之前的容器，一定要慢一点，确保奶皮浮在表面
6、上蒸锅蒸大概20分钟，直到表面没有水为止，也可以盖上保鲜膜蒸
7、这个蒸好的样子，很香哦
8、放上自己喜欢的水果，可以享用啦😄
[小窍门]
需要说明的是，奶不要煮太久，否则容易破坏营养，再就是吃的时候，一定要用勺子一点一点的吃，慢慢感受那种香甜嫩滑
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 家常菜