＃春食野菜香＃野韭菜猪肉馅饺子鲜掉眉毛
“ 春天来了，有时间多去野外走走，会有很多意外的收获哦。
一场春雨过后 田野里一眨眼就冒出来好多野菜。随手一摘就是一大把，有野韭菜，野荠菜，野艾等等……
野韭菜具有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行淤和解毒等作用。”
[主料]
肉馅：250克
野韭菜：200g
香菇：15个
鸡蛋：1个
[辅料]
植物油：20g盐
盐：5g
蚝油：1勺
高汤：50g
醋：适量
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[野韭菜猪肉馅饺子的做法步骤]
1、丰盛的晚餐
2、材料准备好
3、肉肉用料理机处理好
4、加入姜末，淋入热植物油搅拌均匀
5、分3次加入50克高汤，每次添加完一次肉汤就顺一个方向搅拌均匀再添加，下一次肉汤，直到肉汤全部加完。搅拌好的肉馅呈粘稠状态。
6、添加入完肉汤的肉馅水嫩嫩的
7、浸泡好的香菇用植物油炒香
8、肉馅加入盐，生抽，香菇搅拌均匀
9、韭菜切细末加上植物油拌匀后放盐，蚝油搅拌均匀这样处理的韭菜不会出水。
10、加上一个鸡蛋
11、韭菜和肉馅搅拌均匀
12、买的饺子皮放适量肉馅
13、包好
14、都包好啦
15、滚水下饺子，添两次冷水饺子浮上来即可。
16、香喷喷
17、好吃看得见
[小窍门]
野韭菜洗干净沥干水分切细末加上植物油搅拌均匀让植物油将韭菜包裹住，再放盐这样韭菜不会出水。
肉馅加入高汤这样做出来的饺子馅口感软嫩。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子