快好知 kuaihz


桂花糖醋樱桃萝卜
“ 樱桃萝卜鲜嫩爽口,风味独特,外形色泽美观,用来凉拌最为清香爽脆,味道好。这几天气没有食欲,索性来个凉拌樱桃萝卜。先将樱桃萝卜切成片,但要注意不要切开要保持萝卜的完整性才会更漂亮, 放入糖醋汁中浸泡,泡好后摆放在盘中再浇淋上桂花糖浆。很简单很家常的一道开胃爽口清脂菜,酸酸甜甜的,还带着淡淡的桂花的香味,非常开胃哟。。。” [主料] 樱桃萝卜:250克 [辅料] 糖桂花:2勺 白糖:1勺 白醋:2勺 盐:适量 口味:酸甜 工艺:其他 耗时:十分钟 难度:普通 [桂花糖醋樱桃萝卜的做法步骤] 1、樱桃萝卜洗净后切去上下两头; 2、在樱桃萝卜切成薄片, 但下面连着不要切断,这样能保持樱桃萝卜的完整性; 3、将白糖和盐放入碗中, 加入适量的开水将其融化; 4、待混合液凉后加入适量的白醋; 5. 将切好的樱桃萝卜放入其中, 泡上两个小时; 5、泡好的樱桃萝卜摆放在盘中; 6、表面上撒上糖桂花, 点缀上薄荷叶即可。 7、端上桌了。 [小窍门] 1、. 樱桃萝卜两端去除掉, 切成片但不要将底部切断, 保持萝卜的完整; 2. 先用开水将糖和盐化开, 待凉后倒入白醋, 再将樱桃萝卜放入里面泡上几个小时,时间长点以便更入味; 3. 经过浸泡后的糖醋樱桃萝卜摆放好在盘中, 表面浇淋上糖桂花即可。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 凉菜 家常菜 立春 春季食谱 夏季食谱