固元阿胶糕
[主料]
阿胶：250克
熟黑芝麻：500克
去核红枣：300克
枸杞：250克
烤熟核桃仁：300克
黄冰糖：125克
[辅料]
黄酒：500克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[固元阿胶糕的做法步骤]
1、准备好阿胶一盒250克。
2、将阿胶敲碎，放入料理机打磨成粉。（黄冰糖也要打碎。
3、将阿胶粉盛盆里，倒入500克的客家黄酒，浸泡两天48小时。
4、准备好红枣，枸杞、核桃仁。（红枣要去核剪小块）。
5500、克的炒熟黑芝麻准备好。
6、上不粘锅，加入已泡过两天的阿胶和冰糖，开头大火煮开，后全程转成细火慢慢熬煮至如图中，提起滴落能挂旗就可以了。
7、加入红枣枸杞核桃仁，快速拌均。（全程要细火）。
8、接着加入黑芝麻迅速混合拌均。
9、将拌均好的食材倒入铺有保鲜膜的烤盘里。
10、表明贴着保鲜膜，用擀面棍擀平等凉却。
11、将凉却好的阿胶切成小片片完成。分开放入冰箱冷藏保存，早晚各吃一片即可。（有条件的话、可用真空单独包装保存）。
[小窍门]
1、、制作过程非常粘性，证明阿胶熬制的比较好，动作要迅速。
2、、感冒期间，女性经期时间不可食用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品 零食