#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#核桃桃酥
“ 小时候最爱吃的一道点心，又香又酥，咬一口酥得直掉渣，现在即便吃的东西多了对这还是很“迷恋”，看着剩下的核桃仁脑子里第一个念头就是做点桃酥，耿同学也不客气，烤好就两只下肚，小子，你的体重再这样下去怎么得了！”
[主料]
中精粉：200克
核桃仁：75克
糖：80克
蛋液：30克
油：80克
[辅料]
泡打粉：2克
苏打粉：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[核桃桃酥的做法步骤]
1、食用油加入白糖，蛋液搅打均匀。
2、核桃仁烤熟压碎。
3、泡打粉，苏打粉，面粉和一起过筛加入油蛋液中。
4、加入核桃仁碎。
5、用手搓成面团醒半小时。
6、再分成小份，压扁成饼。
7、烤箱190度预热，加入桃酥胚，中层，20分钟。
8、放凉后再装保鲜盒，密封就可以。
[小窍门]
1、.核桃仁不要压太碎，要有颗粒感。
2、.烤制过程中这样观察，也可以在烤制前在桃酥表面刷上蛋液。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 零食