#信任之美#自制酸奶
“ 记得小时候，我们家刚从农村搬到区里。对于城市里的孩子，酸奶可能是司空见惯的零食，但是对于我们来说，根本就不知道那是什么。直到现在，每次喝酸奶的时候都会想起我和妹妹第一次接触酸奶时的傻样子。那一天，妹妹拿出一块钱说：“我经常看见别人喝那种瓷罐装的牛奶，人家说是酸奶，很好喝的，要不我们也买点尝尝？”我当然是欣然同意。当我们喝第一口酸奶时，一股酸味，感觉好像是坏了，我们俩面面相觑，这就是大家说的很好喝的酸奶？这明明就是坏了的牛奶嘛！但是又舍不得扔掉，我们硬着头皮往下咽，可是越喝就越觉得难喝，后来实在没办法忍受那个怪味，我们俩一边骂那个缺德的老板把坏了的牛奶卖给我们，欺负我们从农村来的孩子，一边又舍不得，但又不知道该怎么处理的酸奶扔了。现在想来真是太好笑了。
这次做的酸奶是用奶粉做的，味道也不错。”
[主料]
水：500克
脱脂奶粉：60克
糖：20克
淡奶油：100克
[辅料]
原味酸奶：50克
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[自制酸奶的做法步骤]
1、水500克烧开，加入糖20克，搅拌至糖融化。
2、晾至40°左右时，加入脱脂奶粉，搅拌至奶粉充分溶解。
3、加入50克原味酸奶，搅拌均匀。
4、加入100克淡奶油，搅拌均匀。
5、盖上盖子，放入烤箱内，发酵6—8个小时。
6、食用时用干净的勺子盛出，可以再加点蜂蜜。
[小窍门]
做酸奶时所有的工具都要清洗干净，不能有油有水，否则失败率会很高。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 酸奶