＃信任之美＃小番茄醉炉烤鱼
“ 小番茄醉炉烤鱼选用天然野生湄公鱼，它生长在湄公河流域，水质清澈，湄公鱼自身肉质鲜美，少刺多肉。20多种材料加上13种天然蔬菜经过数小时的秘方腌制、清香口感，加入独特撒料、20分钟无烟炉烘烤，融合了熬、腌、烤、刷等多种烹饪技法，融入了云贵川的香辣味、麻辣味、剁椒味，更为舌尖上的美食，形成了外焦里嫩、表皮金黄、色泽诱人、鲜美可口的小番茄醉炉烤鱼！”
[主料]
湄公鱼：800g
烤鱼专用撒料：10g
孜然粉：10g
[辅料]
烤鱼专用油：100g
辣椒粉：10g
蔬菜：若干
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小番茄醉炉烤鱼的做法步骤]
1、湄公鱼，每个城市农贸市场做海鲜批发的都有卖，你和老板说叫：湄公鱼或者开背鱼，每个地方叫法不一样！
2、解冻之后，洗干净把水晾干
3、把几种蔬菜放在锅里加热放入料酒，盐，味精把解冻好的湄公鱼放入腌制数小时之后，拿出来晾干！
4、把鱼抹上烤鱼专用油和烤鱼专用撒料，挂在烤炉中，火调到200度左右，烤鱼制20分种！
520、分钟后拿出烤鱼
6、喜欢吃撒上辣椒粉、孜然粉等
7、这就是外焦里嫩、表皮金黄、色泽诱人、鲜美可口的小番茄醉炉烤鱼
[小窍门]
鱼烤好之后拿出来时候，一定带上棉手套取鱼，防止烫伤！
使用的厨具：其它、烤炉、煮锅
所属分类： 热菜 满汉全席