#信任之美#紫薯凉糕“ 紫薯凉糕、软糯香甜、做下午茶很不错、颜色非常漂亮!
紫薯富含花青素,预防多种疾病 花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素,花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,其清除自由基的能力是维生素C的20倍,是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基,从而保护大脑组织,同时能减少抗生素给人体带来的副作用。”
[主料]
糯米粉:适量
紫薯:半个
[辅料]
炼乳:适量
白糖:2勺
口味:甜味
工艺:蒸
耗时:半小时
难度:简单
[紫薯凉糕的做法步骤]
1、准备糯米粉
2、掺入适量水、调匀无干粉粿粒、上锅蒸
3、紫薯去皮切成片上锅蒸熟!
4、中途糯米粉用筷子搅拌一下、防米糊中心不熟!
5、紫薯取出放入碗中、放入炼乳、白糖(根据自己需要添加)用勺子背搅拌成泥状!
6、铺一层保鲜膜、放入紫薯泥用擀面杖擀成长方形、(上下都垫保鲜膜)
7、蒸熟的糯米放凉、菜板上刷一层薄薄的油、铺上糯米、上面盖一层保鲜膜、擀成长方形薄片、
8、把紫薯泥片扣在上面、如图、稍微整理一下
9、包裹起来、收口向下、用保鲜膜包裹起来整理一下、刀刷油、切成块、
10、装盘、美美哒!
使用的厨具:蒸锅
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