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洛神花蜜饯
[主料] 洛神花:1000克 [辅料] 清水:适量 白糖:700克 口味:酸甜 工艺:技巧 耗时:数小时 难度:普通 [洛神花蜜饯的做法步骤] 1、挑选新鲜的洛神花果 2、去除内核不要 3、彻底清洗干净,用漏盆控干水分 4、取一大点的不钱锈钢锅,加7分满的水,开火加热,待水快开,倒入洛神花瓣,煮半分钟,花瓣变软,捞出沥干水分 5、把控好水的洛神花瓣倒回到不锈钢锅里,加入白糖,腌制2小时以上,待糖花开 6、慢火加热,边不停用硅胶勺搅拌,避免胡锅。。。。。。这一步很考耐力。。。用力要轻柔,不然会变果酱。。直到水分完全蒸发掉。酸酸的,甜甜的洛神花蜜饯就完全了,可以当零食,可以夹面包,泡水喝都是极好的 [小窍门] 煮的时候一定要慢火,不停搅拌避免胡锅 使用的厨具:煮锅 所属分类: 甜品