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养生火锅
“ 火锅广东人也叫“边炉”,很多人想到辣、麻辣,其实不然。火锅也有清汤的养生锅。广东人不太喜欢吃辣,但是很注重喝汤养生。冬天来一锅养生火锅,亲朋好友围着火锅,边煮边烫,边吃边聊,可丰可俭,其乐无穷。天气逐渐变冷,不如约上三五知己,来家里做一道养生火锅一起聊聊近况” [主料] 猪骨:500克 百合:10克 莲子:20克 红枣:10个 干贝:20克 [辅料] 生姜:3克 盐:5克 海鲜汤:100克 玉米:300克 金针菇:300克 莲藕:300克 香菇:200克 胡萝卜:100克 茭白:100克 腐竹:100克 虾仁:100克 口味:清淡 工艺:煮 耗时:一小时 难度:普通 [养生火锅的做法步骤] 1、准备锅底食材:猪骨头、百合、莲子、红枣、生姜、干贝、海鲜汤; 2、锅底食材洗净,放入锅中,加入适量的清水煮沸,改为中火煲30分钟; 3、利用熬锅底汤时间把,火锅食材洗净准备; 4、熬好锅底汤放胡萝卜、玉米、香菇这些不宜烂先下锅煲; 5、熬好的锅底汤,把要烫的食材加入,入煮沸,改为中火或小火; [小窍门] 1、.煲汤底需要调小火煲; 2、.虾、腐竹、金针菇易熟,不宜在锅中太久; 3、.根据自己口味,调火锅酱; 使用的厨具:其它、汤锅 所属分类: 热菜 火锅 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐