大理石乳酪蛋糕
“ 非常香浓无比的重乳酪蛋糕，吃起来太爽。
就是热量太高，浅尝，浅尝辄止：）”
[主料]
奶油奶酪：250g
淡奶油：200g
[辅料]
淡奶油：200g
柠檬汁：2汤匙
鸡蛋：2个
白砂糖：40g
可可粉：1/2茶匙
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[大理石乳酪蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、先取100g淡奶油，加入2汤匙柠檬汁不停搅打。
3、一会就回发现淡奶油变浓稠了。制成酸奶油，备用。
4、奶油奶酪切小块，室温软化，或者隔热水软化。
5、隔热水一直搅打到细滑无颗粒状态。
6、分次加入两个蛋。
7、搅打均匀。
8、加入3中的酸奶油拌匀。
9、加入剩余的100g淡奶油。
10、拌匀即可。
11、可可粉放入小碗里。
12、舀入一小匙10中的奶酪糊拌匀。
13、蛋糕模底部铺一片油纸，四周可铺可不铺。
倒入奶酪糊。然后把可可色的奶酪糊装入裱花袋中，挤在上面。
14、用筷子划出花纹。放入盛着水的烤盘中（若是活底模子，外面要包一层锡纸）。水量要多，因为烤制时间很长。
15、烤箱预热150度。上数第三层，上下火，90分钟。
烤制过程中要一直保持有水的状态。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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