焖猪耳朵
“ 猪耳朵的做法也很多，有卤的，红烧的，还有红油猪耳朵等等，今天我试着用卤的方式焖成红烧的口味。这个做法是我自创的，这样做出来没卤的单调也没有红烧那么油腻。”
[主料]
猪耳朵：1个
[辅料]
桂皮：适量
蒜头：3瓣
糖：适量
八角：1个
盐：适量
干辣椒：2只
酱油：5匙
生姜：3片
口味：五香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[焖猪耳朵的做法步骤]
1、准备材料
2、猪耳朵洗净切块，汆水洗干净备用。
3、锅里放入适量的水，放入所有材料。加入酱油，糖，大火烧开加入盐调味，改小火焖半小时左右。
4、焖半小时后锅里还留小部分汤汁浓稠时关火。
5、把焖好的猪耳朵盛出碟中淋上汤汁放上葱花点缀一下，肥而不腻，带点爽口的焖猪耳朵可以上餐桌了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜